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1、 步家 1

“阿荣!准备揭蒸笼了!”身着白袍的厨师一手抄起铁锅,帅气地将热气腾腾的食材倒入白色汤盘之中,香浓的味道立即弥漫在宽敞的厨房之中。

“哇!大师兄你太神了吧!简直是勾魂摄魄的香气啊”匆匆奔到灶台的少年口水都要流出来了,眼睛发直地看着菜盘,恨不得先抓几口塞进嘴巴里。

“别发呆,动作快点!”被称作“大师兄”的厨师敦厚老成的脸上也忍不住露出得意之色,“知客长老吩咐下来的菜单,可都是我压箱底的手艺~”

“就这么一点呀……”眼睛圆滚滚,脸也圆乎乎的少年失望地看看空锅,“闻起来好诱人呢~”

大师兄一边快速地洗干净炒锅,浇上香油,利落地转动锅把,扔下一把姜末,辛辣的香气刚刚散开,就倒入一大勺鲜汤、手腕翻飞之中,盐、糖、料酒一次落入锅中,汤汁很快冒着泡泡烧开了,接过刚从蒸笼中取出的盘子,将盘中的白色材料缓缓滑进锅里,转用小火焖烧起来。

“阿荣,能看到这几步,已经是的你福气啦,”一串动作如行云流水,看得人眼睛发直。少年歪着脑袋使劲吸溜着鼻子,引起了大师兄的憨笑。

“大师兄,你到底在做什么菜呀?”黎向荣仔细分辨着先前倒入汤盘的材料,“香菇、蘑菇、笋丁啊……都是些很普通的东西嘛。怎么闻起来这么特别?”

“这道菜可一点都不普通哟,”大师兄这才拿起毛巾按按额头冒出的热汗,锃亮的脑袋上一根毛也没有,大嘴笑起来就跟弥勒佛似地,他一边小心注意着锅里翻滚的汤汁,一边得意地说道,“我们曼殊院素斋房招待贵客的菜品,岂是那么常见的?那些配菜里的汤都是用新鲜的老笋段熬了三个小时的精华,当然鲜味非同一般。”

说话间,大师兄又调整了火力,明黄色汤汁进一步升华,咕嘟咕嘟冒着小小的气泡,闪烁着油亮的色泽,充分浸透入锅子中间那一团主要食材之中。

“那个是什么呀?你开始蒸过的东西?”黎向荣凑近锅边观看,“真的很像海鲜的味道,有点甜丝丝的,我说大师兄,你做的真的是素斋嘛?”

“鼻子很灵,”大师兄没有功夫继续解释,用筷子迅速调制着湿淀粉,一边旋锅一边淋芡粉,几乎是同一时间汤汁进一步浓稠,像是给白色的团块裹上了金黄色的袈裟,显得气势不凡。

黎向荣机灵地拿来汤盘,大师兄小心翼翼地用汤勺推着食材落入配菜之中,残留的汤汁均

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